Дріжджі Кодзі Ангел призначені для приготування напоїв без використання ферментів з солоду, крупи, борошна, пшениці та іншої сировини, що містить крохмаль.  Дріжджі працюють способом «холодне оцукрювання». Це означає, що Вам не доведеться готувати (розварювати) зерновий розчин перед тим як поставити на бродіння — тепер все за вас зроблять дріжджі.

До складу дріжджів входять альфаамілаза, глюкоамілаза і фітоамілаза, що підвищує міцність розчину.

✔   приготування зернового розчину в ємності для бродіння без попереднього приготування (варіння);
✔   нема потреби в додатковому дорогому обладнанні для приготування сусла (затирочний котел, барботер);
✔  не треба в ферментах — вони вже є в дріжджах;
✔   економія вашого часу при приготуванні.

До складу дріжджів вже входять всі поживні речовини для кращого зброджування сусла.

• Для приготування зернового розчину на 25 л нам знадобиться 20 л води, 5 кг солоду (борошна, крупи, зерна), і 50 г дріжджів Кодзі (дріжджі беремо з розрахунку 7 - 10 г на 1 кг сировини).
• У ємність для зброджування заливаємо воду, додаємо сировину (крупу, солод) і розмішуємо. У теплу (кімнатної температури) воду (приблизно 20 - 25 градусів) додаємо Кодзі.
• Після утворення піни, розмішуємо і закриваємо ємність для зброджування і ставимо під гідрозатвор.
• Перші 5 днів 1 - 2 рази на день відкривати та перемішувати вміст.
• Повністю все буде готово через 7 - 21 днів.

Дріжджі виходять економічними. Однією пачки дріжджів (500 г). Вистачить, щоб отримати 250 - 350 літрів розчину, з якої можна отримати 60 - 90 літрів готового напою.