Традиційний британський червоний напій, приготований з напою в стилі "джина" на основі ягід терну. В процесі настоювання напій набуває темно-рубіновий колір, а ягоди надають джину особливий аромат і смак.

Рецепт настоянки "Терновий Джин Sloe":

На все вам знадобиться:
Пакет спецій Hot Rod для тернового міцного напою
250 грам цукру
1 л напою в стилі "джин" фортецею 43%

Пакет спецій висипати в банку відповідного об'єму, додати цукор і залити це все 1 л напою в стилі "джин" фортецею 43%. Щільно закупорити і інтенсивно перемішати. Поставити в прохолодне темне місце настоюватися на 3 місяці. Перші пару тижнів настій потрібно добре перемішувати щодня, щоб цукор розчинився повністю і швидше витягнув терновий сік. Потім перемішувати можна рідше, один раз в тиждень. Через три місяці готовий лікер можна зливати. Він буде каламутним, і відфільтрувати його дуже складно через слизової м'якоті терну. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій і потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно в темному шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років - лікер виходить дуже збалансованим і рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.