Дріжджі Alcotec Fruit, 60 г (Алкотек фруктові) – фруктові турбо дріжджі для соку і фруктового пюре.

При роботі не виділяють додаткових запахів і не спотворюють смакові якості напою. Дріжджі Alcotec Fruit містять всі макро- і мікроелементи, щоб отримати продукт з фруктів і ягід ідеальної якості. Alcotec Fruit також використовуються для напоїв на основі цукру. Цей штам стійкий до складних умов ферментації, має високу стійкість до CO2, виробляє низький обсяг летючих кислот і має низьке піноутворення.

Упаковка Alcotec Fruit масою 60 г розрахована на 25-30 літрів сусла з соку або фруктового пюре. Робоча температура бродіння: 20-35 градусів Цельсія, при цьому оптимальною є температура 25 градусів Цельсія. Час роботи становить 4-7 днів, залежно від використовуваної сировини, температури та кількості доданого цукру.

Використання:

• необхідно залити 25 літрів соку та слідкувати за дотриманням температури рідини 25-30°C;
• висипати вміст однієї упаковки у загальний розчин та ретельно перемішати;
• слідкувати та підтримувати температуру 20-28 °C (ідеальною вважається температура 25 градусів, не допускати понад 35 °C).