Дріжджі Mellow Ангел призначені для приготування напоїв без використання ферментів з солоду, крупи, борошна, пшениці та іншої сировини, що містить крохмаль. Дріжджі працюють способом «холодного обцукровування». Це означає, що Вам не доведеться готувати (розварювати) зерновий розчин перед постановкою на бродіння — тепер все за вас зроблять дріжджі.

До складу дріжджів входять: альфаамілаза, глюкоамілаза та фітоамілаза, що підвищує міцність розчину. Дозування, що рекомендується виробником, 6-7 грам на кг сировини (300-350 грам на 50 кг сировини).

Дріжджі Mellow (Меллоу) відрізняються від Кодзі Angel (Ангел) тим, що отримується дистилят виходить трохи міцніше та краще за смаковими й ароматичними показниками.