Дріжджі Alcotec Restart - призначені для швидкого перезапуску зупиненого бродіння. Цей штам дріжджів застосовується у випадку, якщо процес ферментації не запустився належним чином, або ж раптово зупинився. Ідеальна температура бродіння 25-30 °C. Дріжджі РеСтарт здатні збродити до 7-8 % вже в безнадійному суслі. Пакета вагою в 49 г достатньо на 25 літрів браги. Термін придатності – 2 роки від дати виробництва.

Використання:

• висипати вміст одного пакета повністю в продукт та добре розмішати;
• накрити ферментаційну ємність кришкою та дочекатись закінчення процесу бродіння.

Для дуже складних випадків або особливих за складом заквасок, необхідно попередньо розбродити дріжджі:

• змішати 1 літр води з 1 літром сусла, в якого зупинилось бродіння в окремій ємності (при оптимальній температурі 25-30 °C);
• засипати вміст пакета в отриману рідину, добре перемішати та накрити цю окрему ємність;
• залиште на 24 години, після чого – додати у ферментер до решти сусла.

Примітка:
Важливо пам’ятати, що повний час зброджування може відрізнятись та залежить від таких чинників, як: кількість цукру в похідному матеріалі, температура бродіння, об'єм сусла.