Відомі, як перші професійні українські Турбо дріжджі Hot Rod Jam, однієї упаковки яких вистачає на об’єм до 25 літрів фруктових браг з можливістю додавання цукру, сиропу, джему або варення. Представляємо вам результат спільної праці компанії Hot Rod Distiller та R&D лабораторії компанії ПрАТ «Компанія Ензим» (популярний український виробник дріжджів з історією у століття).

Турбо дріжджі Hot Rod Jam мають чудові органолептичні характеристики та посилюють й поліпшують смакові якості напоїв. При їх використанні – рідини добре освітлюються по завершенню процесу ферментації. Унікальна властивість Hot Rod Jam полягає в тому, що вони не утворюють піни під час перегонки, що значно полегшить наступні етапи виробництва.

Створені в України, ці дріжджі  швидкої дії зможуть забезпечити стабільну ферментацію, а сам процес приготування фруктового напою – максимально простим та передбачуваним.

Використання:

• Приклад 1: При приготуванні браги з додаванням варення.

Розчинити у ферментаційній ємності 7-8 кг варення на 10 літрів гарячої води. Додати холодну чисту воду, щоб знизити температуру до 25-30 °C та збільшити об’єм сусла до 25 літрів. Висипати вміст однієї упаковки в підготовлене сусло та добре перемішати. Головний процес ферментації проходить при температурі 20 - 30°C упродовж 4-5 днів.

Ідеальна t˚ бродіння - 25 °C. Максимальна t˚- 35 °C.

• Приклад 2: При приготуванні фруктової браги з цукром.

Необхідно поєднати у ферментаційній ємності 13-12 кг подрібнених фруктів з 2-3 кг цукру (залежно від вмісту цукру у фруктовій сировині), та додати 10-12 літрів чистої води для доведення загального об’єму сусла до 25 літрів. У попередньо підготовлене сусло рекомендованої температури слід висипати вміст однієї упаковки Hot Rod Jam та ретельно перемішати. Подальший процес бродіння протікає при температурі 20 - 30°C упродовж 4-5 днів.

Ідеальна t˚ бродіння - 25 °C. Максимальна t˚- 35 °C.