Домашні вина не завжди мають бажану прозорість, тож можливо знадобиться виконати освітлення. На жаль, не завжди можна визначити, чи маємо справу з каламутністю, спричиненою позитивно зарядженими молекулами (наприклад, білками), чи негативно (наприклад, поліфенолами), або ж у всьому винні інші органічні сполуки.

Перед використанням конкретного освітлювального засобу рекомендується провести експеримент на невеликому зразку напою, приблизно об’ємом в 1 літр. Це дозволить вибрати відповідний освітлювач для максимально бажаного результату.

Klarowin Turbo 2 (Кларовін Турбо 2) - це двокомпонентний, перевірений та швидкодійний освітлювач вина. Він містить компонент А — негативно заряджений кизельзол (розчин кремнезему) і компонент Б — позитивно заряджений розчин хітозану, який має широкий хелатуючий ефект. Він осаджує дубильні речовини (-), білки (+) та іони металів (+).

Використання:

Після завершення ферментації треба злити надосадову рідину (без осаду), ретельно дегазуючи (надмірна кількість CO2 може затримати процес освітлення). Додайте компонент А у кількості, пропорційній об'єму рідини, яку треба освітлювати (вмісту упаковки вистачить до 25 л рідини). Потім обережно перемішайте протягом близько 10 секунд і залиште на 1 годину. Після цього додайте компонент В у пропорції до об'єму рідини (вмісту упаковки також достатньо для 25 л рідини). Акуратно перемішайте протягом 10 секунд. Залиште постояти напій приблизно 24 годин. На завершення – відфільтрувати готовий напій від залишків осаду.

Примітка:

Навіть правильне використання освітлювача може дещо змінювати колір рідин. Процес освітлення напоїв в інших умовах та при використанні інших речовин, зазвичай, триває приблизно тиждень. Також слід пам'ятати, що рекомендоване виробником дозування освітлювального засобу необхідно строго дотримуватися. Перевищення допустимої дози може викликати вторинне помутніння напоїв, або ж суттєво змінити їх колір.