Калієвий метабісульфіт – це дієва хімічна речовина, яка зазвичай використовується для стабілізації сусла, що запобігання росту бактерій і диких дріжджів під час бродіння, а також для зупинки бродіння вин. Відомо, що метабісульфіт калію від Browin запобігає окисленню, стабілізує колір та прозорість вина.

Калієвий метабісульфіт також може використовуватися для дезінфекції посуду й обладнання, необхідних для виробництва спирту. Пакування містить 100 г дієвого кристалічного калієвого метабісульфіту.

Використання:

✔️При стабілізації сусла: дозування – 1 г на 10 л сусла. Розчиніть необхідну кількість метабісульфіту калію від Browin в 50-100 мл води. Після цього розчин слід влити в сусло та добре перемішати.

✔️При необхідності стабілізувати вино перед розливом: дозування – 1 г на 10 л вина. Розчиніть відповідну кількість метабісульфіту калію від Browin в 50-100 мл води, потім додайте до ємності з вином та добре перемішайте.

✔️При виконанні дезінфекції: дозування – 10 г на 2 л води. Попередньо слід всі ємності або обладнання промити з використанням мийних засобів та чистої води. Потім приготуйте концентрований розчин метабісульфіту калію від Browin згідно з рекомендованим дозуванням для дезінфекції. Промийте підготовленим розчином бутлі, ємності для бродіння, пляшки, преси, бочки та інше обладнання. Після промивання калієвим метабісульфітом не використовуйте воду повторно.

Примітка:

Розчин калієвого метабісульфіту нестійкий, тому його слід готувати безпосередньо перед самим використанням. Не слід користуватись одним розчином повторно після промивання. З метою безпеки, оскільки він має різкий сірчаний запах, рекомендується використовувати продукт лише в добре провітрюваних приміщеннях.

Дуже важливо, що калієвий метабісульфіт повністю безпечний для здоров'я та широко використовується в харчовій та виноробній промисловості.