Велика упаковка Hot Rod Bayanus MegaPack – це ретельно відібраний та збалансований тип винних дріжджів на базі відомого штаму Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Найкращим образом підійдуть для виготовлення домашніх алкогольних напоїв та вин, а також при виробництві у промислових масштабах. Одна велика упаковка дозволить легко збродити об’єм від 1,2 тисячі до 5 тисяч літрів сусла. Сухі дріжджі відрізняються простотою та зручністю при використанні. Строк придатності вказано на пакуванні та складає 2 роки.

Використання:

На 100 літрів сусла треба використовувати 10 - 40 г дріжджів. Перед додаванням до сусла, Hot Rod Bayanus треба попередньо розвести в чистій та теплій воді при температурі 25°C - 27°C з додаванням малої кількості цукру. Концентровану дріжджову суміш необхідно перемішати та залишити постояти на 20 хвилин. Залишається внести підготовлений дріжджовий розчин до загального об’єму сусла. Оптимальна температура бродіння становить від 20°C до 25°C.

• Первинне бродіння з великим дозами: 20-40 г дріжджів на 100 літрів сусла (у разі використання сировини з перезрілого винограду, при високій концентрації цукру, сусло має погані мікробіологічні показники).
• Вторинне бродіння в бродильному апараті: 10-20 г дріжджів на 100 л сусла.